Il existe une multitude de recettes de la salade au lard. Celle-ci est particulièrement savoureuse (je l'ai testé pour vous ! ...).
Cuisson : quelques minutes
ingrédients
Pissenlits (ou chicorée frisée ou scarole)
6 petites pommes de terre chaudes cuites en "robe de chambre"
Oignons
Echalotes
Lardons
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
Tenir un saladier au chaud.
Y verser les pissenlits et coupez dessus les pommes de terre épluchées
Ajoutez oignons et échalotes hachés.
Faites frire les lardons dans une poêle.
Dès qu'ils sont frits, les verser sur la salade.
Déglacez la poêle avec le vinaigre et arrosez la salade.
Remuez et servez dans une assiette chaude.
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